Перепелині яйця мають переваги над курячими:

• в даному продукті міститься в п’ять разів більше фосфору, заліза і калію, ніж в курячих яйцях.
• концентрація вітамінів групи B , вітаміну Д, А, Е більше, ніж в курячих.
• відносяться до гіпоалергенним продуктам, так як до складу входить овомукоід — білок, значно рідше викликає алергічну реакцію.
• достатній вміст хлору , натрію, марганцю, кальцію, сірки, кобальту, міді і молібдену, які загальнозміцнюючим чином впливають на організм дитини, підвищуючи ка кість функціонування всіх його внутрішніх систем.
• міститься глутамінова кислота, бета-каротин, цистеїн, лізин, аспарагінова кислота, триптофан і в меншій кількості інші незамінні амінокислоти.

користь перепелиних яєць в наступному:

• зміцнюють кістки.
• покращують функціонування органів зору.
• сприяють підвищенню рівня гемоглобіну.
• сприятливо впливають на нервову систему.
• перепелині яйця для дітей — велика користь для травної системи.
• підвищують швидкість рег нераціі клітин.
• впливають на поліпшення пам’яті.
• підвищують імунітет.
• сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

Можлива шкода

Незважаючи на користь перепелиних яєчок, варто враховувати і фактори ризику при їх вживанні дитиною.

1. Так як собівартість даних яєць вище, ніж курячих , то існує ймовірність більш довгого залеживанием на магазинних прилавках, що відповідно призведе до придбання несвіжого продукту. Тому дуже важливо дивитися на терміни придатності при покупці, не купувати з рук, без його вказівки.
2. Через наявність строкатого забарвлення можна не звернути уваги на присутність пошкоджень, тріщин або навіть дірок в яєчній шкаралупі, тим самим використовувати несвіжий продукт. Можна провести невеликий експеримент, опускаючи яєчко в воду. Свіже піде на дно, а несвіже — спливе на поверхню.
3. У вкрай рідкісних випадках, але все ж є причиною розвитку сальмонельозу і алергічної реакції.

Від знайомих ви можете почути про тому, що корисно пити сирі перепелині яйця. Але педіатри не рекомендують давати дітям продукт, який не пройшов термічну обробку. Пов’язано це з наступним:

• хоч і мінімальний, але існує ризик зараження сальмонельозом.
• не виключено інфікування пулороз.
• сирої білок здатний провокувати виникнення метеоризму і діареї, він довше перетравлюється дитячим організмом.
• і в принципі дітям не дуже припадають до смаку сирі яйця.

Особливості введення

Далі ми розглянемо, як давати перепелині яйця дитині.

1. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то перше знайомство має відбутися не раніше, че в дев’ять місяців. У дитини на штучному типі вигодовування — у віці семи місяців.
2. Перший раз малюкові дають не більше, ніж парочку крупинок жовтка, подрібненого в кашоподібну стан. Допускається додати невелику кількість грудного молока або дитячої суміші, щоб розм’якшити жовток.
3. Перше знайомство проводять до обіду, щоб було достатньо часу на відстеження відповідної реакції організму. Попутно неприпустимо вводити нові продукти в раціон, так як потім буде незрозуміло, на що саме з’явилася алергічна реакція.
4. Якщо протягом дня після вживання нового продукту з’являються негативні симптоми по типу болю в животі, занепокоєння, здуття, блювання або появи висипу, то необхідно припинити знайомство, відкласти його мінімум на місяць, а краще почекати і повторити спробу, коли дитині буде 2 роки. Якщо прояви алергії дуже сильні, то знадобиться відвідати лікаря, який зможе призначити антигістамінний препарат.
5. Якщо знайомство пройшло без будь-яких побічних реакцій, негативних проявів, то поступово підвищують разову порцію. Обсяг споживаного яйця розраховують відповідно до вікових норм:

• дитині до року допустимо давати виключно жовток, не більше одного на добу.
• від року до трирічного віку — одне яєчко в день.
• від чотирьох до семи років — від двох до трьох штук на добу.
• від восьми до 12-річчя — три — чотири.
• старше 12 років — чотири штуки в день.

Правила приготування

Багатьох батьків цікавить, як варити яйця для карапуза. На приготування йде дуже обмаль часу, досить трьох хвилин максимум. Однак, варто враховувати деякі особливості.

1. Перед тим, як ставити на вогонь необхідно акуратно промити яйця, не пошкодивши найтоншу шкаралупу.
2. Занурювати потрібно в холодну воду, в гарячій — шкаралупа може лопнути.
3. Важливо, щоб вода повністю покривала яйця.
4. З метою зниження ризику утворення тріщин на поверхні шкаралупи, можна додавати в воду щіпку солі.
5. Як тільки вода закипить, засікаємо три хвилини. По закінченню часу, виймаємо яйце, заливаємо його холодною водою.

Тепер ви знаєте, в чому цінність перепелиних яєць, який вік є оптимальним для першого знайомства. Пам’ятайте про те, скільки варити перепелине яйце для того, щоб воно не втратило свої корисні якості. Не забувайте, якщо виникла алергія, то варто припинити знайомство, відкласти його на час.